水木自助餐簡史

清華記憶，大家一起寫校史

水木餐廳，由於他在學校的餐廳之中，位置離大部分校舍較為接近，而又有頗多的選擇，所以普遍成為大部分的人的選擇，每天一到用餐時間，水木餐廳之中就幾滿了人，有的在位置上開始吃東西，有的在走道上四處張望尋找一絲可能得位置坐;裡面的食物到了現在已經有很多的選擇，而自助餐則是所有的人常常會選擇的食物，因為當不知道要吃什麼的時候，自助餐提供了你許多的選擇，所以說自助餐的好壞掌握了這間餐廳的生死是毋庸置疑的，而水木自助餐也的確在一直改變之中，僅僅是我在校的期間，就產生了許多次的進化....以及退化

[編輯] 光榮時期（2004）

記得大一(2004)剛進來的時候，常常不知道要吃什麼，有許多東西都吃不習慣，所以常常會選擇吃自助餐，因為他可以挑自己想要吃得東西，那個時候水木自助餐還在他的最光榮的時期，蔬菜看起來是新鮮的，肉的選擇也蠻多，甚至一些炸雞腿、炸雞排之類的東西，看起來仍然大有可為非常好吃的樣子，幾乎在校內的時候大家不知道要吃什麼就會到水木自助餐去報到。那一個時候大家都很喜歡吃他，常常有同學看到喜歡吃得東西就夾一點，這裡夾那裡夾就70幾塊錢，在那個油價普遍為上漲的時候，70幾塊其實已經頗多了，滿滿的一大盤看起來還不錯。

還有的同學太喜歡水木自助餐了，每天一道大約4點半的時候就吆喝大家，"走啦！吃水木"，"ㄟ，水木啦"，"吃什麼？水木好了"，這樣的吆喝聲時有所聞，所以那一陣子一天到挽救往水木跑。

只不過還是有點小缺點在於，他的湯不大乾淨，據我觀察都是用水筒倒到外面的湯筒裡，曾經有次心血來潮想要喝個湯，結果就撈到了隻蟑螂，讓我已經喝湯的同學感激的痛哭流涕

[編輯] 衰敗時期(2005)

到了大二(2005)的時候，雖然一開始的時候還蠻好吃的，但是之後就慢慢得退步，就發現了餐廳的生存曲線，"好吃->普通->爛"，每學期一開始的時候都還蠻好吃，因為有新的學生進來，所以一開始都要用的還不錯，但是等到大家習慣了吃你這家的東西的時候，就慢慢的難吃下去，一直到期末根本就是難以下嚥了。所以一開始大家還有"水木自助餐很好吃"的這種記憶，但是到了後期幾乎快要受不了，曾經很愛吃的那位同學，大呼難吃，說他現在都沒什麼肉了，而後來有時候看起來很好吃但是卻爛的要命，菜沒幾種，肉根本就像在沙漠中找水一樣多，有次吃了看似光鮮亮麗的炒蛋，吃進去盡然有燒焦味，實在令人超級不爽，到了後期還發生"跳舞的蛆"事件，就沒人想要吃了，後來甚至到了想要找同學在水木門口靜坐要求換店家的想法。

話說當時候還有一家比薩店，開在現在的滷味的位置上，當時候是一家很好吃的店，老闆也頗為用心，但是聽說就是因為生意太好而引起自助餐老闆的側目，於是大約過了一個學期就將他趕走了，一時之間鄉愿大起，請水木自助餐先檢討自己的言論時有所聞。

附帶一題的是，當時常常有營隊會去找水木自助餐供餐，但是據說老闆娘脾氣很不好，又很難溝通，最離譜的一次是談好了說營隊某天要吃請他準備，到了當天盡然找不到人，打電話給老闆娘，結果老闆娘給的回覆是，廚師在休假……

跳舞的蛆：據說一個學弟到水木去吃飯，而老闆很熱心的送他了一顆橘子，於是學弟很開心的把橘子帶回宿舍想要吃，誰知道一剝開，說時遲那時快，一堆的蛆蹦了出來，開心的在桌上以及鍵盤上跳著舞，不曉得大家是否可以想見這種光景，白色的小蛆在你的桌上扭腰，在那之後開始"吃水木、送馬偕"這句名言就傳開了

[編輯] 再見了水木自助餐

由於水木自助餐有了太多得臭名，搞得大家印象太深刻了，在新的學生進來時，常常在聊天之中就會談起水木自助餐的糗事，於是大家心中都有個水木是一個恐怖的地方，”吃水木、送馬偕”更是烙印在大家的心目中，常常有人到nthu脫殼版上去罵水木自助餐，更可悲的是推人常常是”早就不吃水木了”、”同學你幹麼虐待自己”之類的話，而後愈來愈少人要往水木吃，連帶了影響整個水木餐廳的生態，而由於水木的快餐店也是由同一個老闆所經營，而飲料店yo-yo bar是老闆的親戚，另外前述的比薩店也是將原老闆趕走之後，水木老闆自己頂下來做，一時之間反對聲浪大起，終於在合約結束了之後中止其對學生的荼毒。

[編輯] 新生代水木自助餐

在2006年時，沈寂了一段時間的水木餐廳重新開啟，由新的包商來承包這間餐廳，整個餐廳重獲新的氣象，同樣的自助餐的部份也是由承包商來經營，菜色雖不算太多但是至少務實許多，維持一定的客源經營到現在，但是據說現在似乎有些關於服務態度不佳的怨言，能否維持其在同學心目中的印象，端賴他之後的表現如何，現在的我們只能拭目以待，期許他有更好的發展。